Crémant d'Alsace

Frais et fruité, le Crémant Prestige ne cache pas son origine alsacienne ! Cette cuvée est la pus typée du domaine Paul BUECHER. Elle est produite depuis le commencement...
L' A.O.C. Crémant d'Alsace a vu le jour il y a plus de 25 ans. Dès lors, la famille Paul BUECHER s'est spécialisée dans la production de vins effervescents, produisant plus de 60 000 bouteilles par année. Les Crémants d'Alsace sont élaborés grâce à la méthode traditionnelle (comme en Champagne).
A la difference des autres vins d'Alsace, les Crémants sont issus d'assemblages : différents cépages, différents terroirs et même différents millésimes. L'objectif est d'obtenir un vin fruité, frais, avec une effervescence parfaite.

Les raisins à l'origine de notre Crémant Prestige proviennent de deux vignobles différents. Le premier à Walbach : un coteau sableux à l'entrée de la vallée de Munster. Dans ce secteur tardif, les Pinots ne mûrissent pas trop rapidement et conservent donc leur belle acidité. Le second se situe dans la Harth de Colmar, une plaine ensoleillée où les Riesling arrivent à maturité tôt dans la saison.

Dans notre Crémant, nous souhaitons mettre en avant le style de la cuvée plutôt que le caractère du millésime. Année après année, nous veillons à ce que cette cuvée soit la plus régulière possible, c'est pourquoi le millésime n'est pas indiqué sur l'étiquette. Le Crémant Prestige est en règle générale un assemblage de Pinot Auxerrois (70%) et de Riesling (30%), mais une petite proportion de Chardonnay, de Pinot Blanc ou de Pinot Noir peut être ajoutée certaines années. Après la mise en bouteille, il est élevé 15 à 24 mois dans nos caves avant le dégorgement.

Le Crémant Prestige est l'apéritif parfait. Son caractère désaltérant pourra également en faire le compagnon des desserts et des buffets.

Sol : granit
colluvions

Exposition : Sud, pente
moyenne
Plaine

Age des vignes : 15 à 45 ans
20 ans