Cuvée Traditionnelle

SYLVANER 2010

Frais, léger et désaltérant.   

Le Sylvaner symbolise les racines de la viticulture alsacienne. Ce cépage vigoureux et productif donnait au début du siècle dernier un vin de soif qui constituait une des bases fondamentales de l'alimentation, au même titre que le pain ou l'eau. Le vin disparaissant doucement de nos tables, le sylvaner a été arraché au profit de cépages plus nobles. Alors qu'il dominait l'encépagement il y a encore quarante ans, ce cépage ne représente aujourd'hui plus qu'une toute petite part des vignobles.
Fruité, léger et gouleyant, le Sylvaner a pourtant tout pour plaire à l'heure où l'on critique la puissance et la lourdeur des grands vins. Travaillé dans de bonnes conditions, sur des terroirs adaptés, il donne des vins mûrs et amples, construits autour de fraicheurs désaltérantes.

Alors, le Sylvaner va-t-il retrouver ses lettres de noblesse ?

SYLVANER 2010 : Fiche technique et dégustation 
     
    
     Revue de presse : Bettane et Desseauve

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