Cuvée Traditionnelle

Le Pinot Blanc est une variété blanche du Pinot Noir, qui trouve ses origines en Bourgogne. Il produit un vin moins aromatique que d'autres cépages alsaciens mais présente un équilibre idéal entre fraîcheur, corps et souplesse.
En pratique, deux cépages peuvent être à la base du Pinot Blanc : le Pinot Blanc vrai, fruité, vif et minéral ; et l'Auxerrois, puissant, souple et épicé. 

Cette cuvée est issue principalement de Pinot Blanc planté sur une colline marno-calcaire sous le grand cru Hengst. Une parcelle d'Auxerrois, issue du Rosenberg à Wettolsheim la complète. Ces cépages et terroirs sont très complémentaires.

2008 est une année légèrement plus tardive et plus fraîche que les derniers millésimes. Un retour à la normale donc ! Les Pinot Blanc (70%) et Auxerrois ont été récoltés le même jour. Ils ont mûri régulièrement dans de très bonnes conditions et ont été cueillis au niveau de maturité idéal.

Le Pinot Blanc 2008 présente une robe cristalline, jaune pâle avec de beaux reflets dorés.
Au nez se distingue des arômes de noisettes, une belle expression de fleurs blanche et de fruits frais (pêche blanche, agrumes) et une petite note fumée. Frais, élégant et typé.
la bouche est assez vive, ample et assouplie par une légère rondeur. Un vin sec mais flatteur avec une belle finale délicatement citronnée.

Ce Pinot Blanc 2008, léger, frais et fruité, est un vin de plaisir par excellence. Buvez-le dès à présent et pour les deux ans à venir ! D'un point de vue gastronomique, il s'accorde avec de nombreux plats : entrées, salades, charcuterie etc. Sa vivacité lui permettra également de s'accompagner des produits de la mer.

  Sol : marno-calcaire
            colluvions
  Exposition : Est
                    Plaine
  Age des vignes : 30 ans