L’Alsace : Un vignoble béni des dieux !

Un climat généreux...

Situés sur les contreforts des Vosges, les vignobles bénéficient de la protection de ce massif. Il agit comme une barrière climatique et bloque les influences océaniques venant de l'Ouest. Colmar, avec des précipitations annuelles de l'ordre de 450-500 mm d'eau est une des villes les plus sèches de France !

Le climat alsacien a donc un caractère semi-continental : les étés sont chauds et orageux, les automnes ensoleillés et les hivers rigoureux. Cependant l'orientation générale des vignobles au sud-est tempère ce caractère continental. Même si la somme des températures reste basse en Alsace, l'ensoleillement est très important.

Les cépages alsaciens sont particulièrement bien adaptés à ce climat qui permet une maturation lente et prolongée des raisins et l'éclosion d'arômes d'une grande finesse. A nul autre endroit au monde ces raisins ne donnent une expression aussi pure et complète !

...Et une multitude de terroirs !

Le vignoble alsacien est planté sur une des plus formidables failles géologiques qu'ait connu l'Europe. Il y a 50 Millions d'années, l'ancien massif Vosges - Forêt Noire se fracture, donnant naissance aux deux chaînes de montagnes et à un fossé d'effondrement : la plaine du Rhin. Les changements de climat et l'érosion ont ensuite modelé le paysage pour lui donner le visage que nous connaissons. On distingue ainsi trois grands ensembles dans le vignoble alsacien :

 

• A l'ouest, la montagne vosgienne. Les vignes sont accrochées au massif, dans des parcelles souvent très escarpées, dans des roches anciennes ( granit, grès...)
• A l'est, la plaine alluviale. Il s'agit du fossé rhénan et des vallées vosgiennes qui ont été peu à peu comblées par des dépôts charriés par les rivières. Ces terrains ont des sols plus profonds et plus riches.
• Au milieu, les collines sous vosgiennes correspondent à des champs de petites failles qui se croisent, formant ainsi un patchwork de roches différentes. On y trouve une multitude de petits ensembles, plus ou moins érodés, témoins des divers épisodes géologiques.

Ces types de roches variés ont donné naissance à des sols très différents. L'expérience montre que la vigne ne se développe pas de façon identique dans chacun de ces sols, et qu'elle produit même des vins tout à fait différents.

En plus de la composition du sol, l'altitude d'une parcelle, sa pente, son exposition, la proximité d'un cours d'eau ou d'une forêt, modifient fondamentalement la vie de la plante et la composition du raisin. Au final, chaque coteau du vignoble produit un vin différent de son voisin.

Et le vignoble Paul Buecher

Le domaine de la famille Paul Buecher s'étend sur dix communes. Principalement autour de Colmar, et un nouveau vignoble à Leimbach, extrémité Sud de la route des vins d'Alsace. Ces secteurs sont parmi les plus ensoleillés et les plus secs d'Alsace. La proximité de la forêt, de la montagne ou même les différences d'altitude (de 190 à 340 mètres) influencent le microclimat de certains terroirs, les rendant moins arides.

 

Nous cultivons plus de 50 parcelles réparties sur tous les types de sols que l'on peut trouver dans la région de Colmar. Cet éventail de sols permet d'implanter chacun des cépages à sa juste place.

Le tableau ci-dessous présente ces terroirs de façon simplifiée. Il précise les surfaces, les cépages implantés, la localisation et le caractère des vins.