Vendanges tardives et sélections de grains nobles

Opulent, charpenté et doté d'une belle acidité, le Pinot Gris se prête bien à la surmaturation en Alsace.
Lors d'années exceptionnelles, l'alliance complexe de l'ensoleillement, de la brume et des vents permettent, sur les meilleurs terroirs, une forte concentration des sucres et des saveurs. Les baies de raisins flétrissent et certaines grappes sont atteintes de pourriture noble (Botrytis cinerea). Les parcelles ainsi récoltées présentent une richesse en sucre particulièrement élevée et portent la mention « Vendanges tardives ».
Les Vendanges tardives se distinguent par le moelleux et la puissance dus au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble. Le bouquet de ces vins s'enrichi d'arômes confits, exotiques, miellés et épicés, leur donnant un caractère exceptionnel.

Les vendanges tardives de Pinot Gris du domaine Paul Buecher sont issues de parcelles sur les coteaux du Heimbourg et Boland à Turckheim. Ces sols lourds sur substrat argilo-calcaires et les expositions particulières (Ouest et est) permettent un murissement lent et régulier des raisins avec une présence régulière de pourriture noble.


2004 est un millésime classique, plus humide que les années précédentes. avec de bons rendements. La bonne exposition des coteaux et les rendements mesurés ont permis aux raisins de mûrir régulièrement. Les Pinot Gris Vendanges tardives ont été récoltés début novembre, 3 semaines après les cuvées classiques.


Ce Pinot gris se pare d'une robe jaune doré très intense.Le nez est très expressif avec des arômes de fruits très mûrs (abricot, ananas, agrumes confits) et des notes plus épicées (miel, raisins de Corinthe). Un bouquet très complexe qui atteint sa maturité.Le caractère moelleux est marqué dès l'attaque, mais une acidité dynamique apporte finesse et légèreté. Les arômes de surmaturité et une note fumée sont bien présents au palais. La finale persistante est fondue et marquée par la puissance.

Ce Pinot Gris Vendanges tardives 2004 est un vin en pleine maturité. Arômes très développés, bouche fondue, il ravira les amateurs pendant les 5 à 10 prochaines années. Son caractère tonique et moelleux en fait un très bon vin de réception. On pourra aussi l'accorder à une terrine de foie gras ou à un dessert pas trop sucré.

Sol : marno-calcaire                 

Exposition : Ouest pente forte
                  Est Pente moyenne

  Age des vignes : 10 et 25 ans