{"id":600,"date":"2026-11-11T22:10:53","date_gmt":"2026-11-11T21:10:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paul-buecher.com\/boutique\/?post_type=product&#038;p=600"},"modified":"2026-11-11T22:10:53","modified_gmt":"2026-11-11T21:10:53","slug":"rosenberg-auxerrois-2025","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.paul-buecher.com\/boutique\/produit\/rosenberg-auxerrois-2025\/","title":{"rendered":"ROSENBERG Auxerrois 2025"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vin sec<\/strong><\/p>\n<p><strong>Suggestions d&rsquo;association<\/strong><br \/>\nRillettes de saumon, quenelles de brochet Nantua, pav\u00e9 de poisson sauce b\u00e9arnaise.<br \/>\nBlanquette de veau, pintade aux fruits secs.<br \/>\nCrostinis de fromage de ch\u00e8vre affin\u00e9 au miel.<\/p>\n<p><strong>Contenance : 75cl<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Rosenberg (Montagne aux roses) est un coteau marno-calcaire d&rsquo;exposition Est qui surplombe le village de Wettolsheim. Les vins y sont charpent\u00e9s avec une belle fra\u00eecheur et un fruit\u00e9 intense et d\u00e9licat. Ils sont d\u2019approche imm\u00e9diate, mais pr\u00e9sentent un beau potentiel de garde avec de fines notes min\u00e9rales qui apparaissent apr\u00e8s quelques ann\u00e9es.<\/p>\n<p>Cette parcelle de vieilles vignes de 60 ans est r\u00e9colt\u00e9e tr\u00e8s m\u00fbre pour exprimer toute la complexit\u00e9 de l\u2019auxerrois. Une fermentation dans de petits f\u00fbts de ch\u00eane donne naissance \u00e0 un vin blanc sec et puissant. Un nez intense de coing, de pommes, de poires auxquels s\u2019ajoutent des notes \u00e9pic\u00e9es, vanill\u00e9es et grill\u00e9es. La bouche est large et onctueuse, avec une belle fraicheur en finale.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":601,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[17],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-600","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-terroir-lieux-dits-et-grands-crus","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paul-buecher.com\/boutique\/wp-json\/wp\/v2\/product\/600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paul-buecher.com\/boutique\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paul-buecher.com\/boutique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paul-buecher.com\/boutique\/wp-json\/wp\/v2\/media\/601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paul-buecher.com\/boutique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paul-buecher.com\/boutique\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=600"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paul-buecher.com\/boutique\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=600"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paul-buecher.com\/boutique\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}